Traiteur Italien, ces plats typiques

Un menu d'un service traiteur italien ne sera pas complet si n’est pas composé par des pizzas, salades et pâtes. Mais on conseille de ne pas inclure dans le menu seulement des plats typiques de ce pays. On doit tenir compte que le menu de service traiteur n’a pas les mêmes éléments qu’un restaurant. Les menus de ce type d’entreprise sont spécialement formulé par différents options en offrant une liste de plat et un prix par personnes, soit les plats d’un menu ou soit partie d’un ensemble.

Pour une expérience unique, une thématique ou un menu ethnique est une option excellente.

Voici un exemple de menu de service traiteur italien :

En général, les entreprises de services traiteur incluent quantités spécifiques de plats ou sandwichs chauds et froides, mais aussi elles peuvent inclure desserts.

                                                                   

·         Petits plats chauds : sandwich d’épinards avec du sauce de fromage fondu, petits bâtons de mozzarella avec du sauce pomodoro et basilic. Boulettes de viande  de échine en sauce arrabiata, brochettes de poulet avec lard croustillant, frittata d’aubergine à la crème de cognac, paupiette de ricotta et ciboulette. Gâteau farci avec viande d’échine.

·         Petits plats froids : brochettes avec petits tomates secs, aubergine, roquette, parmesan et huile d’olive : brochette caprese.

·         Desserts : mousse de chocolat avec fruits rouges et amandes grillés.

·         On ne doit pas oublier un élément si important comme le vin, un chianti, un lambrusco ou un pinot selon le menu choisi.

Les services traiteurs peuvent inclure un autre type de configuration, très pareil au service d’un restaurant avec une entrée, premier et deuxième plat et dessert. Dans ce cas les prix seront par personne.